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包头鱼怎么烧好吃

2019-11-20 00:29:09来源:励志吧0次阅读

很多人都比较喜欢吃胖头鱼,胖头鱼的味道比较鲜美,营养价值也非常的不错,首先也要把胖头鱼腌制一下,可以放入料酒,葱姜丝,食盐,腌制一段时间,然后再进行制作,胖头鱼的肉质特别的鲜嫩,非常有助于肠胃的吸收,对于提高身体的免疫力有很好的效果,是营养价值比较高的一种鱼。包头鱼怎么烧好吃材料主料:胖头鱼芥兰,腐竹,葱,姜,香菜盐,白糖,醋,酱油,料酒,花椒,香油,胡椒粉做法1、将胖头鱼洗净,背部切开,放入锅中,加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜,烧开后5分钟关火再浸5分钟;2、将芥兰焯水后放入盘中,腐竹焯水后放在中间,鱼捞出放在腐竹上,取一小碗,用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁,浇在鱼上,撒葱、姜丝; 、烧热油,加入花椒炸香后浇在鱼上,放香菜即可。材料胖头鱼半条(约1000克)做法1.胖头鱼洗净切断撒上适量的生粉,两边摸匀备用.2.锅内放入适量的食油开中火. .锅热后放入生姜片及蒜头煸香,然后放入胖头鱼两面煎到微黄色.4.加入适量的黄酒去腥,加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜面酱一勺,最加入清水(约末过鱼)焖煮.5.鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘.材料用料主料:鳙鱼头1500克配料:火童100克调料:盐、味精、白胡椒粉、姜块、葱结、绍酒、熟猪油、高汤各适量做法1、将鳙鱼头处理干净,剞上花刀,将火童切成片待用。2、将锅置旺火上,下姜块、葱结煸炒,放入鱼头,火童片加入高汤、绍酒,煮至汤汁浓白、鱼头松软时择出葱结、姜块,下味精、盐、白胡椒粉、葱花,盛入砂锅内,置小火上煮5分钟即成。小诀窍制作关键鱼头要大且新鲜,放入锅中用熟猪油煎至两面微黄。煨制时,要点入熟猪油,增加鱼汤的白度,猪油一定要适量。


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