德甲

说说这些年我们吃过的团年饭这里有你的童年略

2020-10-15 22:39:52来源:励志吧0次阅读

说说这些年,我们吃过的团年饭,这里有你的童年记忆吗?

恭贺新春

一年又一年,一顿团年饭到另外一顿团年饭间的距离,要走上整整一年,如果遇上闰月,还要再等上数十天。对年轻人来说,是52个星期;对等待儿女归家的老人来讲,这一年可能比看起来的更长,是365天,8760小时,525600分,31536000秒。

有人说,这是一年中包括思念与期待的一顿饭,有人说这是一年里最、最幸福的一顿饭。那么,您记忆里的团年饭是什么样的呢?

50年代

由于各种条件限制,

50年代的团年饭基本上是没什么荤腥的,

至于水果糕点。

更是极其难得的“奢侈品”

家里能有几斤肉或一只鸡或1条鱼。

加上点青菜、豆腐。

已是一家子人丰盛的团年饭了。

1953年春节,天津一户人家的团年饭

60年代

即使在物质匮乏的那几年。

人们对团年饭也不曾敷衍。

连大白菜都要用十八般厨艺做出花儿来。

北方家庭一定要包上一顿饺子。

南方家庭则少不了一顿年糕。

年夜饭是1年中最好的一顿饭。

很多老年人回想道:

我小时候最盼的就是过年。

只有过年才能饱饱地吃上一顿大米饭。

还有饺子、猪肉。

年夜饭的最大好处就是解馋。

1962年春节,人们包饺子准备过年

70年代

以一字来概括,70年代就应该是“票”了。

蛋肉粮油糖,衣食住用行,一切全凭票供应。

他在杭城漫无目的地逛

每每邻近过年,

人们就会拿出存了很久舍不得用的肉票粮票,

买上好的食材。

做顿丰盛的团年饭来改进伙食。

平时难吃到的肉,养了一年的鸡,

都在这一天摆上餐桌,

虽然肥肉耗了油。

不多的瘦肉也烩了白菜。

但还是让人心满意足。

1979年春节,芜湖人家的团年饭

80年代

食品发展速度加快,食品结构有了显著的改进。

而餐桌,是发展最直接的体现。

代表“年年有余”的鱼。

寓意“吉祥如意”的鸡。

成了团年饭里当仁不让的主角。

每到过年,家家都要宰鸡杀鱼。

大人们从早忙到晚。

炖肉的香味儿能飘出老远。

灌香肠,炸点心,包饺子…

孩子们总是守着厨房馋着那出锅的第一口。

特别是炸丸子的时候。

孩子们也不怕烫。

眼巴巴的等着丸子出锅的那一刻。

眼见那丸子在沸腾的油锅里渐渐的变成了金黄色。

焦黄酥脆、肉的香气一下子飘散出来。

那口水可是不自觉的流出来了。

刚出锅丸子放进嘴里很烫。

咬一口脆脆的。

真的是外焦里嫩。

那时候,电视不算常见,

过年的时候能聚在有电视的人家里,

一起吃点炸虾片,看着电视

简直让人美到心里面。

1982年春节

90年代

大家的餐桌变得更加丰富。

各种新式食品、酒水百花竞放。

除鸡鸭鱼肉、干货土产。

能买到的新鲜食材越来越多。

虾、蟹等水产等也走上了普通人的餐桌。

海鲜、肉类已不再是过年才能吃到的美食了,

寻常人家在平日里就能大快朵颐。

团年饭桌上更是甚么都有。

喜欢什么夹什么代表着主人的底气。

那个时候,1到大年三十晚上。

街道上就基本没有人和车辆了。

家家都围坐在电视机前,吃着丰盛的团年饭。

看着春晚,其乐融融。

2000年

进入21世纪,生活变得越来越好。

大家对吃也变得越来越讲求。

年夜饭更是要拿出最棒的食材。

发挥出多年来的手艺,烧、炸、煮、炖、熬、㸆、炒。

各种荤素冷热。

一顿下来,绝对是撑得不得了。

除吃饱、吃好以外,

人们开始更加重视吃的健康和营养搭配,

高油、高盐等重口味的传统食材都在渐渐改进。

一些应用了科技手段种植的菜品悄然走红。

比如小番茄,灯笼彩椒...

2010年

大家的年夜饭变得愈来愈多元。

由于生活节奏变快,为了更方便快捷,

在过年前的一个月里。

各大酒店、餐馆都会开始接受团年饭的预定。

比如,群英荟萃宴,鸿福满庭宴...

就算在家里。

人们可以请酒楼大厨做好后送货上门。

或是使用半成品年夜饭加热制作。

不同地区乃至不同国家的菜系也能同上一桌。

亲朋好友欢聚一堂,把酒言欢。

2019年

现在相比于之前,过年吃什么已不是问题了。从之前过年只有几样菜,或只有一顿饺子,到现在已习以为常各种美食。

一年一次的团年饭的仪式一直在延续,其中人们对”团圆“的美好期待和祝愿才是团年饭的本意。

传统文化中,年夜饭又称为团圆饭。在《尔雅 释》中就有这样的记载:“年者,禾熟之名,每岁一熟,故以岁为名”年夜饭也在其不断变化中承载着我们对中华传统文化的坚守,但是不管它的历史在怎样变迁,对故土和亲人的思恋只会让我们更加珍惜这来之不易的团圆。

本文相干词条概念解析:

团年饭

年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每一年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这类互敬互爱使一家人之间的关系更加密切。

记忆

记忆是人类心智活动的一种,属于心理学或脑部科学的范畴。记忆代表著一个人对过去活动、感受、经验的印象积累,有相当多种分类,主要因环境、时间和知觉来分。在记忆构成的步骤中,可分为以下3种信息处理方式:1.译码:取得信息并加以处理和组合。2.储存:将组合整理过的信息做永久纪录。3.检索:将被贮存的信息取出,回应一些暗示和事件。

七个月宝宝腹泻
降压药什么时候吃最好
想要软肝吃什么药
霉菌性阴道炎会自己好吗
分享到:
  • 友情链接
  • 合作伙伴